Caffè (19-094)

Caffè. (19-094)

Il caffè mi piace.

Alcuni anni fa, ho scoperto che lo IARC ne aveva stabilito la probabile cancerogenicità, almeno nei confronti del tumore della prostata. Poichè da tempo soffrivo di iperplasia prostatica, avevo deciso di ridurlo, passando da una trentina di caffè al mese a meno di 4 -5.

Recentemente ho scoperto che il caffè gronda sangue, morte e malattie: quelli dei lavoratori e dei piccoli proprietari che lo producono (almeno in Africa e in Brasile). A questo proposito si può leggere l'inchiesta Bitterkafè del gruppo di giornalisti danese indipendenti Danwatch. 

Così ho smesso di bere il caffè commerciale, puntando su quelli certificati da organismi indipendenti: il caffè bio (senza veleni), il caffè di Fair Trade (che garantisce un commercio equo), il caffè marchiato UTZ (che controlla le condizioni di lavoro delle maestranze e l'inquinamento ambientale) (vedi 19-082).

Circa un anno fa lo IARC ha sottoposto a revisione il suo giudizio sul caffè, declassificandolo da probabile cancerogeno a probabilmente non cancerogeno. Ciò mi ha portato a ricominciare a berlo (purchè dei marchi suddetti). Sono tornato dunque a un caffè al giorno (ristretto).

Secondo le mie idee sul cibo, il caffè non dovrebbe far parte della dieta dell'uomo, se non saltuariamente, perchè non appartiene certo ai prodotti consumati dai nostri progenitori (sapiens e anche quelli precedenti).

Sono dunque in contraddizione. Però fa bene al tono del mio umore di questi ultimi mesi. 

Mi fa vivere meglio.

Mi sono detto:" Che male potrà mai farmi?"

E' curioso: è la stessa frase che quelli dell'età di mezzo dicono a proposito dei loro parenti anziani: "Che male protrà far loro? Tanto ormai sono alla fine." 

E viene applicato a fumo, alcolici, zucchero, insaccati eccetera.

Tutte cose che peggiorano la vita dei molto anziani.

Devo starci attento: ci sto cascando anch'io.

(Indici dei primi anni a pag. 107 e pag. 442. Sintesi del 2012 a pag 14-41. Dal 2016, nell'ultimo giorno di un bimestre, compare una sintesi del bimestre appena concluso.
Per comunicazioni private: holgar.pd@gmail.com )