Dieta e vita media (17-178)

Dieta e vita media. (17-178)

Centocinquant'anni fa, in Italia, l'età media di coloro che morivano era di 50 anni .

Prima era ancora inferiore.

Nel 1901 invece era già di 62 anni. Oggi siamo circa a 80 anni (gli uomini, 84 le donne).

Nel breve volgere di un secolo, un secolo e mezzo, si sono aggiunti ben trent'anni di vita in più. E si è creata (letteralmente ex novo) una nuova fase della vita: la vecchiaia, anzi                la vecchiaia lunga.
Si tratta di una situazione che non si è mai verificata nella storia del genere homo.

La presenza di una vecchiaia lunga cambia completamente il quadro di riferimento per analizzare quale dieta sia la migliore per l'uomo.

È semplice. 
Se la vita media è di 35 anni (come nel paleolitico superiore) o di 33 anni (nel neolitico) si può letteralmente mangiare di tutto, pur di sopravvivere. Perchè eventuali difformità (dalla dieta più consona alla nostra fisiologia) non hanno materialmente il tempo per manifestare i loro effetti negativi. Gli effetti negativi dovuti a una dieta sbagliata impiegano decenni per apparire: apparirebbero dunque dopo che l'uomo è … morto (se appunto la durata media della vita fosse di 35 anni).

Ma se aggiungiamo trent'anni di vita in più alla vita media (e arriviamo a 70-80 anni), ecco allora che la dieta praticata acquista valore: se è errata, fanno in tempo a comparire i suoi effetti, come malattie, prima della morte dell'individuo.

In realtà diete troppo difformi da quella fisiologica, i loro segni li danno anche prima della morte. Lo si osserva analizzando il calo della durata della vita media passando dal paleolitico, 40.000 anni fa, al neolitico, 8000 anni fa; cioè passando dalla raccolta di vegetali, alle coltivazioni di cereali e all'allevamento.

Evidentemente cereali e bestiame non erano (né sono) il cibo ideale per l'uomo.

Lo erano invece tutti gli altri prodotti vegetali che ancor oggi consumano i nostri cugini primati (scimpanzè, gorilla, oranghi): per ben il 95% del loro pasto.

(L'indice per argomenti del 2013 si trova a pagina 442; quello del 2012 a pagina 107. La sintesi del 2012 si trova alla pagina 14-41. Da settembre-ottobre 2016, nell'ultimo giorno di un bimestre compare una sintesi del bimestre appena concluso)
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