Gotta!! (16-127)

Gotta!! (16-127)

Non ho grandi conoscenze mediche, ma so che l'eccesso di carne nella dieta conduce alla malattia chiamata gotta (o podagra), chiamata un tempo la malattia dei re (grande ricchezza, gran consumo di carne, soprattutto al nord).

L'eccesso di proteine, soprattutto provenienti dalla carne, conduce a depositi di acido urico nelle articolazioni, cioè alla gotta.

Quando si parla di eccesso bisogna essere chiari: al di sopra del 7/8% di calorie giornaliere provenienti dalle proteine di origine animale aumenta il rischio di numerose e gravi malattie (cancro, malattie cardiache, ictus eccetera: vedi The China Study di Colin Campbell).

L'organizzazione mondiale della sanità ha stabilito che il fabbisogno di proteine totali (vegetali + animali) per un individuo normale è di circa 0,6 g per kg di peso: se un individuo pesa 70 kg gli occorrono circa 40 g di proteine al giorno.

Altro che fiorentine da mezzo chilo!

Ma questa è teoria.

Il mio vicino novantenne nei giorni scorsi ha cominciato ad accusare dolori al polso destro e gonfiore (vedi 16-125). Antibiotici e antiinfiammatori hanno fatto poco. È stato portato in pronto soccorso. Fatti tutti gli esami è risultato gottoso!

Da non credere!

Ho chiesto alla moglie se mangia molta carne. “Normale.” ha risposto lei, intendendo con ciò un consumo sicuramente giornaliero.

“Non gli piace il pesce. Non gli piace la verdura.” ha aggiunto.

Dunque la sua alimentazione è basata su vari tipi di carne.

Fin che era più giovane la quantità assunta veniva compensata dall'organismo.

Ora che è vecchio, non più.

Mi meraviglia l'ignoranza di conoscenze elementari in fatto di alimentazione che c'è in giro.

Mi meraviglia soprattutto nei vecchi.

Nei molti anni di vita vissuti, un vecchio si sara' pur fatto qualche idea su ciò che fa star bene o male.

O no?

(L'indice per argomenti del 2013 si trova a pagina 442; quello del 2012 a pagina 107. La sintesi del 2012 si trova alla pagina 14-41. )
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